吉林药用级粉状玉米朊供应 Zein 有批件

玉米朊：玉米朊（Zein maize; Zein = Proteine from Maize），或称醇溶蛋白，英文名ZEIN，称醇溶谷蛋白，是一种广泛存在于植物中的食物蛋白，本品在80%~92%或70%~80%中易溶，在水或无水中不溶，食品、和化工行业多作为成膜材料。
方法原理： 蛋白质等含氮有机化合物与含硫酸钾、硫酸铜的硫酸溶液加热时，氮被还原为氨，以硫酸铵形式溶于硫酸中。反应完毕后，加使溶液呈碱性，氨被游离，加热蒸馏时，氨与水蒸汽共同馏出，溶于硼酸接收液中，可用硫酸滴定液滴定氨的量，从而换算成氮的含量。

包装及贮藏：本品5kg/箱，本包装为一层复合膜白袋；外包装为瓦楞牛皮纸箱，在遮光干燥处密闭保存

化学结构：本品较多为疏水的氨基酸相连，同时存在α-螺旋体和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒状的分子结构形状及侧链的组成，是形成保鲜薄膜这一特性质的主要原因。

化学结构：本品较多为疏水的相连，同时存在α-螺旋体和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒状的分子结构形状及侧链的组成，是形成保鲜薄膜这一特性质的主要原因。
理化性能：本品为或淡的薄片，一面具有一定的光泽，无臭，无味；本品为粉状时细度均能通过20目筛。本品在80%~92%或70%~80%中易溶，在水或无水中不溶。
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