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混合脂肪酸甘油酯物理性质:
1、脂肪酸甘油酯的分子量一般在100-1000之间,复合脂的分子量可达数千,相对密度小于1;
2、酯基受烷基包围,分子间不会形成缔合,其沸点较相应的酸降低25℃左右。脂肪酸的沸点随碳原子数的增加而增加,随烷链中双链的增加而降低;
3、脂肪酯的粘度、流动点随相对分子质量的增加而升高,也随温度的变化而变化,但幅度较小;
4、酯与烃内相比,与氧、二氧化碳等气体有较强的亲和性,因此酯膜容***氧和二氧化碳。
混合脂肪酸甘油酯具有被乳化和增硬、增稠作用。在药剂制造中,用作栓剂基质、软膏基质、缓释材料、增稠剂等,用于制备乳膏、油膏、栓剂、缓释制剂等。本品过氧化值很低,贮存中很稳定,不易酸败。其熔点和凝固点之间的温程短,减少了固体沉降的趋势,固化点不受过热温度的影响。具有一定的吸水能力和乳化性质。其熔融物质能*冷却,有利操作,缩短生产时间。冷后能形成透明光滑的外观。
混合脂肪酸甘油酯(硬脂)催化剂的主要作用:是增加有利于水解反应的氢离子和氢氧离子,促使水在油酯中乳化,增加水和油的接触面积,以利于水解反应的进行。它不会改变反应平衡的限,且与加入量无关,它仅起到加速反应的作用,在相同条件下,添加催化剂的多少与达到平衡的时间成反比。
混合脂肪酸甘油酯(硬脂)根据脂肪酸碳数及甘油结合的脂肪分子数不同,所形成的甘油酯形态也不同,有粘稠状液体,半流动凝胶状液体、蜡状固体及粉末。无臭、无味。不溶于水、溶于。单酯和二酯与水一起振荡可以乳化,而三酯却无乳化能力。故脂肪酸单甘油酯与二甘油酯,可用作油包水型乳化剂,能与油酯、蛋白质、碳水化合物发生作用,而且在酸、碱或酯液的作用下可以水解,生成脂肪酸和甘油。
混合脂肪酸甘油酯(硬脂)氧化反应:在常温下,饱和脂肪酯几乎不发生氧化反应,在一百度以上的高温下,可徐徐氧化生成过氧化物,并产生酮或羟基化合物。
其反应式为:RCOOH 催化剂 -0.1MPa C12H24O2+C18H36O2+C3H8O3 C3H5O3(COR)3+H2O 218℃
催化剂的主要作用:是增加有利于水解反应的氢离子和氢氧离子,促使水在油酯中乳化,增加水和油的接触面积,以利于水解反应的进行。它不会改变反应平衡的限,且与加入量无关,它仅起到加速反应的作用,在相同条件下,添加催化剂的多少与达到平衡的时间成反比。
利用反应平衡率K确定生产配比量和反应时间的长短。由此,可较好地控制酸值、羟值等主要质量指标。
在生产过程中,对参加反应的物料温度、真空度进行有效地控制,让物料完全反应。在脱水转酯化过程中,需注意物料反应剧烈程度。