药用级薄荷脑香料增味剂用途

药用级薄荷脑香料增味剂用途

薄荷脑

BohenaoL-Menthol

薄荷脑无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末

薄荷脑又名薄荷醇、薄荷冰，是一种环状萜烯醇类香精香料，外观呈无色针状或梭柱状结晶或白色结晶性粉末。有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉，乙醇溶液显中性反应，易溶解于乙醇、、石油醚、、液状石蜡或挥发油中，在水中微溶解。分子结构中有三个不对称碳原子，所以它有四种立体异构体，它们的香气强度和类型以及清凉感也是不Chemicalbook同的。常见的有薄荷脑和合成薄荷脑两种。薄荷脑是由薄荷油冷冻结晶分离精制而得一种饱和的环状醇，旋光度是左旋的;合成薄荷脑是由柠檬桉油作原料。其主要成分香茅醛闭环得异胡薄荷醇，再加氢而得，或由m-甲酚合成百里香酚，再催化氢化得到四种薄荷脑异构体混合物，经精密减压分馏，可得到精制的合成薄荷脑，是无旋光性的消旋体。

薄荷脑可以做为食用香料，增味剂，可用于糖果（薄荷糖、胶姆糖）、饮料、冰淇淋等。薄荷脑和消旋薄荷脑均可用作牙膏；香水；饮料和糖果等的赋香剂。