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玉米油
Yumiyou
Corn Oil
本品系由植物玉蜀黍种子的胚芽,用热压法制成的脂肪油。
【性状】本品为淡黄色的澄明油状液体;微有特殊臭。
本品在乙醇中微溶。
相对密度 本品的相对密度(通则0601)为0.915~0.923。
折光率 本品的折光率(通则0622)为1.472~1.475。
酸值 本品的酸值(通则0713)应不大于0.6或0.2(供用)。
碘值 本品的碘值(通则0713)应为108~128。
过氧化值 本品的过氧化值(通则0713)应不大于10.0或5.0。
皂化值 本品的皂化值(通则0713)应为187~195。 
【类别】辅料,溶剂和分散剂等。
【贮藏】遮光,密封,在阴凉处保存。
丁基羟基茴香醚,又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚,简称BHA,为两种成分(3-BHA和2-BHA)的混合物。分子式为C11H16O2,相对分子质量为180.25。丁基羟基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的
卵磷脂物理状态不一,可以从黏稠状的半固体到粉末态,主要取决于游离脂肪酸的含量。
颜色从棕色到亮1,取决于是否被漂白及纯化的程度。受热时氧化、变色、降解;
在160~180℃下24小时降解;在pH值下降解,同时具有吸湿性和微生物降解性。
液体或蜡状的卵磷脂在室温或以上温度时降解,在10℃以下会引起分离。存放在密闭容器中,
避光和避氧;纯化的卵磷脂应在冰点以下密闭容器中存放。在脂肪烃、芳香烃、卤化烃、矿物油和脂肪酸中均可溶,
在冷的植物油、动物油、性溶剂和水中不溶

丁基羟基茴香醚,又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚,简称BHA,为两种成分(3-BHA和2-BHA)的混合物。
分子式为C11H16O2,相对分子质量为180.25。丁基羟基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的
